Картофель и его сорта для Украины

Картофель является важнейшей продовольственной культурой, хорошим кормом для скота и ценным сырьем для промышленности. В нем содержится крахмала от 15 до 25 процентов, белков до 2 процентов, жиров 0,3 про­цента и, кроме того, есть витамины С и В.

По количеству питательных веществ 3 килограмма картофеля равны 1 килограмму зерновых кормов. Каждые 2,5 центнера картофеля, скормленные корове, дают 2 цент­нера молока, или 9 килограммов сливочного масла, а 20 килограммов картофеля, скормленные свиньям, дают 1 килограмм мяса-сала.

При хорошей агротехнике с каждых 100 квадратных метров площади можно получить 300—350 и больше кило­граммов картофеля.

Сорта картофеля по хозяйственным признакам делят на столовые, кормовые и технические. Некоторые из них пригодны как для пищевых целей, так и для технической переработки, а также могут быть использованы в качестве корма для скота (универсальные сорта).

По времени созревания все сорта картофеля подраз­деляют на ранние, среднеранние, среднеспелые и поздние, а но устойчивости против заболевания наиболее опасной болезнью — картофельным раком — часть их выделяется в отдельную группу ракоустойчивых сортов.

Ранние сорта картошки.

Из ранних сортов картофеля лучшими являются:

Ранняя роза, Стахановский, Харьковский ранний, Приекульский ранний, Курьер, Бородянский, Львовский белый, Пирмунес, Царникавский и другие.

Ранняя роза.

Сорт столовый, с очень хорошими вкусо­выми качествами, урожайность средняя. Цветки белые, клубни розовые. Сохраняется удовлетворительно. Наивыс­шие урожаи дает на низинных, пойменных землях. Про­тив рака неустойчив, поражается фитофторой и склонен к вырождению.

Сорт районирован в Ворошиловградской, Донецкой, Харьковской, Кировоградской, Запорожской, Днепропет­ровской, Черкасской, Черниговской, Одесской, Николаев­ской, Полтавской и Крымской областях.

Стахановский.

Сорт универсальный, с хорошими вку­совыми качествами, урожайность высокая. Цветки и клуб­ни белые. Сохраняется удовлетворительно, но против кар­тофельного рака неустойчив.

Районирован в Харьковской, Полтавской, Запорожской и Донецкой областях.

Приекульский ранний.

Столовый сорт средних вкусо­вых качеств, с низкой крахмалистостью. Урожайность вы­сокая. Цветки и клубни белые. Сорт ракоустойчивый, при­годен для выращивания на пойменных землях.

Районирован во всех областях УССР.

Харьковский ранний.

Сорт столового назначения. По скороспелости он превосходит Стахановский, но уступает Приекульскому. Урожайность средняя, вкусовые качества хорошие. Цветки белые, клубни желтые, мякоть кремовая. Сорт относительно устойчив против вырождения. Райони­рован в Харьковской области.

Курьер.

Сорт универсальный, имеет хорошие вкусовые качества, урожайность вышесредняя. Цветки и клубни белые. Клубни обладают длинным периодом покоя. Сорт ракоустойчивый, но сильно поражается фитофторой и макроспориозом. Сохраняется удовлетворительно.

Районирован в Одесской области.

Бородянский.

Столовый, высокоурожайный сорт, осо­бенно ценный для ранней выгонки.

Вкусовые качества средние. Цветки бледно-красно-фиолетовые. Клубни белые, округло-овальные с тупой вер­хушкой. Мякоть белая, внутри клубней встречается дуп­листость.

Сорт ракоустойчивый и относительно устойчив против вырождения. Клубни сохраняются хорошо.

Районирован в Днепропетровской и Киевской об­ластях.

Львовский белый.

Сорт столовый, высокоурожайный, с хорошими вкусовыми качествами. Цветки и клубни бе­лые. Сохраняется хорошо. Сорт ракоустойчивый.

Районирован в Житомирской, Ивано-Франковской, Львовской, Ровенской, Черновицкой и Тернопольской областях.

Пирмунес.

Столовый, урожайный сорт, выведенный в Литве. Вкусовые качества хорошие. Цветки белые, очень рассеченные. Клубни белые, округло-овальной формы. Сорт устойчив против рака. Сохраняется хорошо.

Районирован в Хмельницкой области.

Царникавский.

Столовый сорт, выведенный в Латвии. Пригоден для выращивания на юге Украины в летних посадках свежеубранными клубнями; при орошении дает второй урожай. Вкусовые качества хорошие, урожайность высокая. Цветки красно-фиолетовые, клубни желтые, ок­ругло-овальной формы. Сорт ракоустойчивый. Сохраняется хорошо.

Районирован в Николаевской, Одесской и Херсонской областях.

Варнас.

Столовый сорт, выведенный в Эстонии. Уро­жайность высокая, вкусовые качества хорошие. Цветки и клубни белые. Сорт ракоустойчивый и сравнительно ус­тойчив против вырождения.

Районирован в Киевской, Херсонской, Запорожской и Черкасской областях.

Среднеранние и среднеспелые сорта. Лучшими из среденеранних сортов картофеля на Украине являются Улья­новский и Чародейка, а из среднеспелых — Элла, Полес­ский 36, Островский, Альма, Лорх, Юбель, Одесский 24, Вкусный, Сумский, Барановский местный и другие.

Элла.

Сорт столовый, приятный на вкус. Крахмали­стость средняя, урожайность высокая. Цветки и клуб­ни белые. Сохраняется хорошо, но против рака не­устойчив.

Районирован в областях Ворошиловградской, Донец­кой, Киевской, Харьковской, Полтавской, Кировоградской, Запорожской, Днепропетровской, Николаевской и Черкас­ской. Однако распространен почти во всех областях Украины.

Полесский 36.

Сорт столовый, среднекрахмалистый. Урожайность высокая. Цветки белые, клубни розовые. Сохраняется удовлетворительно, против рака неустойчив.

Районирован в Киевской, Днепропетровской, Черкас­ской, Черниговской и Сумской областях.

Островский.

Высокоурожайный, столовый сорт, устойчив против рака. Цветки красно-фиолетовые, клубни розовые, продолговатые, слегка сплюснутые. Клубни содержат 14— 15 процентов крахмала, сохраняются удовлетворительно.

Районирован в Житомирской, Волынской, Львовской и Черновицкой областях.

Альма.

Очень приятный на вкус столовый сорт. Цвет­ки крупные, белые, клубни телесного оттенка, овально-плоской формы. Против рака неустойчив, сохраняется удовлетворительно.

Районирован в Винницкой, Кировоградской и Черни­говской областях.

Лорх.

Универсальный, приятный на вкус, высокоуро­жайный сорт. Цветки бледно-фиолетовые, клубни белые, округло-удлиненные. Крахмалистость средняя. Сохраняет­ся хорошо, но против рака неустойчив.

Районирован в Крымской, Кировоградской, Харьков­ской, Полтавской, Черкасской и Сумской областях УССР<

Юбелъ.

Столовый сорт с хорошими вкусовыми качест­вами, урожайность средняя. Цветки и клубни белые. Со­храняется хорошо. Ракоустойчив.

Районирован в Киевской, Волынской, Винницкой, Хмельницкой, Житомирской, Черниговской, Сумской и за­падных областях Украины.

Одесский 24.

Столовый, урожайный сорт, с хорошими вкусовыми качествами. Среднее содержание крахмала 15—17%. Цветки белые, цветение слабое и кратковремен­ное. Клубни белые, округлой формы. Сорт ракоустойчивый. Сохраняется хорошо. Районирован в Николаевской, Одесской и Херсонской областях.

Вкусный. Сорт урожайный, столово-технического на­значения, приятный на вкус. Среднее содержание крах­мала — 16%.

Цветки красно-фиолетовые. Клубни розово-красные, удлиненноовалыюй формы, мякоть белая.

Сорт устойчив против рака. Сохраняется удовлетвори­тельно и хорошо.

Районирован в Волынской, Винницкой, Киевской и Черниговской областях.

Столовая 19.

Высокоурожайный сорт столового назна­чения, с хорошими вкусовыми качествами. Цветки и клуб­ни белые. GopTустойчив против картофельного рака, про­тив фитофторы относительно устойчив. Клубни зимой со­храняются хорошо.

Районирован в Житомирской, Киевской, Полтавской, Львовской, Ивано-Франковской, Ровенской, Тернопольской, Черновицкой, Черкасской, Сумской и Черниговской областях.

Барановский местный. Универсальный, высокоурожай­ный сорт. Цветки белые, клубни желтые, овальной формы. Вкусовые качества хорошие.

Сорт устойчив против рака и вырождения. Сохраняет­ся хорошо.

Районирован в Житомирской, Закарпатской и Хмель­ницкой областях.

Чародейка.

Столовый, высокоурожайный сорт. Вку­совые качества высокие. Содержание крахмала 16,6— 18,3%. Цветки бледно-красно-фиолетовые. Клубни розо­вые, округло-удлиненной формы.

Сорт относительно устойчив против поражения болез­нями. Сохраняется хорошо.

Районирован в Киевской и Черкасской областях.

Ульяновский.

Столовый сорт, хороших вкусовых ка­честв. Клубни белые, овальной формы. Куст очень обли­ственный. Урожайность высокая. Сорт сравнительно хоро­шо переносит засуху.

Районирован в Крымской области.

Поздние сорта картошки.

К поздним или позднеспелым сортам относятся Карнеа, Гренцмарк, Парнассия, Вольтман и Другие.

Карнеа.

Сорт универсальный, вкусовые качества хоро­шие. Урожайность вышесредняя. Цветки красно-фиолето­вые, клубни красные. Сохраняется хорошо. Сорт рако-устойчивый.

Районирован в Киевской, Винницкой и Житомирской областях.

Гренцмарк.

Универсальный, высокоурожайный и высококрахмалистый сорт. Цветки красно-фиолетовые, клубни белые, овальной формы. Сорт устойчив против рака. Зимой сохраняется плохо.

Районирован в Тернопольской и Черновицкой об­ластях.

Олев.

Сорт универсальный, высокоурожайный, с вы­сокими вкусовыми качествами. Цветки сине-фиолетовые. Клубни белые с кремовым оттенком мякоти.

Сорт устойчив против картофельного рака и меньше других сортов поражается фитофторой. Сохраняются клуб­ни хорошо.

Районирован в Волынской, Житомирской, Ивано-Фран-ковской, Ровенской и Хмельницкой областях.

Сулее.

Новый сорт, выведенный в Эстонии. Сорт уни­версальный, высокоурожайный, среднепозднего срока со­зревания. Цветки и клубни белые. Форма клубней округ­лая, овальная, мякоть кремовая, средних вкусовых качеств.

Сорт ракоустойчивый и сравнительно стойкий против фитофторы. Клубни при лежке сохраняются хорошо.

Районируется в Ивано-Франковской, Тернопольской и Хмельницкой областях.

Из позднеспелых сортов картофеля можно указать так­же на технические сорта, которые содержат много крах­мала и обладают хорошими вкусовыми качествами. Луч­шие из них Волътман, районированный в Черниговской и Сумской, и Парнасия, районированный в Ивано-Фран­ковской, Львовской, Ровенской, Хмельницкой и Чернигов­ской областях.