Шасла белая — столовый сорт винограда
Синонимы сорта Березка простая, Динка белая, Шасла доре и многие другие. Родина сорта — Египет. К настоящему времени получил широкое распространение в мире.
Гроздь средней величины, цилиндро-коническая или коническая, плотная или средней плотности.
Ягода средней величины, округлая, желто-зеленая, с коричневыми пятнами с солнечной стороны. Кожица тонкая, но довольно прочная. Мякоть нежная. Вкус приятный, без аромата. Семена мелкие. Относится к сортам раннего срока созревания — до потребительской зрелости проходит 115—125 дней. Обычно она наступает в первой декаде августа.
Кусты слаборослые. Однолетние побеги вызревают хорошо. Осыпание цветков и торошение ягод незначительны.
Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в предгорье Крыма равняется 1,70, в западном предгор-но-приморском районе — 0,30. Коэффициент плодоношения побегов 0,9—1,2, коэффициент плодоносности — до 1,6. Плодоносные побеги составляют 70 — 80%. Масса грозди 70—120 г. Урожайность 70 — 90 ц/га.
Сорт в средней степени поражается милдыо, восприимчив к серой гнили, бактериальному раку, повреждается гроздевой листоверткой. Засухоустойчивость сорта средняя.
Хорошими подвоями для сорта являются Рипариа х Рупест-рис 101 — 14, Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ, 5Ц, Рипари Глуар.
Учитывая, что кусты сорта отличаются слабым ростом, расстояние между кустами зависит от плодородия почвы. Схема гюса’д-ки 3,0 х 1,0—1,25—1,5 м. В зависимости от зоны и в связи со средней морозостойкостью сорта кусты формируют как по ук-рывной, полуукрывной, так и неукрывной форме. Штамб зависит от плодородия почвы и может быть различной высоты. Как правило, обрезка по типу стрелок (5 —7 глазков) обеспечивает получение высокого и хорошего качества урожая.
Сахаристость сока ягод 17 —20 г/100 мл, кислотность 6 — 8 г/л. Дегустационная оценка 7,5 — 8 баллов. Грозди хорошо переносят перевозку и хранятся в холодильниках до 3-х месяцев. Кроме использования в свежем виде, ягоды винограда перерабатывают на высококачественные соки.
